蓝区饮食：80%法则——吃得少一点，活得久一点
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联合国报告称，自2000年以来，世界各地的人们摄入的热量都在增加，其中2021年亚洲国家创下了最高纪录。欧洲和北美洲的人们所摄入的热量最高，达到每天3540卡路里。此外，联合国粮食及农业组织（FAO）报告称，去年全球人均卡路里消耗量平均增加了整整9%，达到每天2960卡路里。
我们每天真的需要这么多热量吗？在此，我们将探讨吃到八分饱对健康的益处，以及有关其功效的研究。
吃到八分饱，生活更健康
冲绳以百岁老人数量众多而闻名，其长寿主要归功于“吃到八分饱”的做法。在日本，一种被称为“Hara Hachi Bu”的概念指导人们吃到大约八分饱。这种做法不仅是世界蓝区之一日本冲绳的健康生活的基础，也引起了全世界普通人和医学研究人员的关注。在一项研究中，对人的热量限制似乎引起了一些变化。对一些人来说，减缓或阻止了炎症，还增强了新陈代谢。
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流行病学研究数据表明，热量限制对人类长寿有益。一项针对日本冲绳居民的研究发现，冲绳居民比日本其他主要岛屿居民的卡路里消耗低。在冲绳65岁以上的老年人口中，冠心病和癌症导致的死亡率显著低于日本本土和美国人口的平均水平。
难以确定对人的热量限制是否对长寿有益
需要注意的是，虽然热量限制对健康有益，但很难确定热量限制是否真的能延长我们的寿命。部分原因包括：目前还没有将衰老生物标志物制定和验证标准化的指南，对正常体重的人进行随机的、控制饮食的长期生存研究也不切实际。
例如，一项名为“综合评估减少能量摄入的长期影响”（CALERIE试验）的临床研究报告称，试验参与者获得了显著的健康益处，包括降低胆固醇和血压水平，以及改善胰岛素敏感性指数。不过，由于临床试验仅持续了两年，因此无法直接衡量对寿命的影响。
对限制热量可延长寿命观点的批评者：需要更多证据
一些研究称，限制热量可以延年益寿，但批评者认为还需要更多证据，因为目前对生物钟、控制生物体衰老过程的自然机制以及抗衰老研究结果的差异存在争议。
然而，加利福尼亚州诺瓦托巴克衰老研究所教授、热量限制研究员潘卡吉·卡帕希（Pankaj Kapahi）等批评者表示，热量限制只是延缓衰老的众多干预措施之一：
他说：“我们正在努力更多地了解衰老，但限制热量只是其中一种干预措施，你可能需要结合锻炼、良好的睡眠、积极的心态和良好的心理健康来进行干预。所有这些因素结合起来，可能会在延缓衰老方面发挥更大的作用。”
那么，接下来呢？
在我们继续寻求更健康的生活方式的过程中，接受“八分饱”的理念对我们许多人来说或许是朝着正确方向迈出的重要一步，而这可以从我们的饮食方式开始——拥有更健康的生活并非遥不可及！
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